"Гастропровокация" от Клопотенко - кулинар придумал рецепт жареной акации

Фото: instagram.com/klopotenko

Шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко, который продолжает популяризировать украинскую кухню, удивил подписчиков новой “гастропровокацией”. После видеорецепта жаренной сирени в своем блоге, кулинар показал способ приготовления кветков акации в кляре, которую можно подавать к столу в качестве закуски.

– Есть такая примета: цветет акация – то к гастропровокации. Да, опять. Нет, не успокоюсь. Вы сначала попробуйте этот снек, а потом уже говорите, – уточнил в посте Евгений.

Рецепт на большую порцию:

• Яйцо – 1 шт
• Мука -50 г
• Крахмал -50 г
• Соль – 1/2 ч. л
• Сахар – 1 ч. л
• Пиво – 100 мл
• Масло – 300 мл
• Цвет акации -12-15 веточек

Приготовление:

1. В миске смешиваем муку, крахмал, соль, сахар, яйцо и пиво.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Окунуть веточки цвета акации в кляр и жарить по 2 минуты с обеих сторон.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)